Gouts et couleurs

Jouer avec les couleurs pour maitriser son assiette

Manger est important pour la survie de l’Homme mais il faut savoir quoi manger. Pour bien s’alimenter, il faut privilégier la quantité mais aussi la qualité. Une alimentation saine et variée permet de prévenir de nombreuses pathologies. Ce n’est pas pour rien qu’on nous demande de consommer une certaine quantité de fruits et légumes par jour.

Bien s’alimenter grâce au jeu de couleurs

Les aliments consommés fournissent à l’organisme l’apport énergétique nécessaire pour son bon fonctionnement. Le corps a besoin de vitamines, de fibres et d’oligoéléments que contiennent les fruits et légumes. Tout cela montre à quel moment l’alimentation est importante pour la santé et la forme physique. Cependant pour manger, il faut avoir de l’appétit. Le manque d’appétit peut entrainer une perte de poids rapide mais aussi une malnutrition. C’est donc important de savoir stimuler l’appétit. Pour y arriver il faut jouer sur certains détails comme la présentation, la forme des couvercles mais aussi les couleurs tout en privilégiant la qualité.

Des couleurs appétissantes dans les plats

Aujourd’hui, de nombreuses études ont démontré que les couleurs ont une bonne influence sur notre façon de manger. Certaines couleurs ont le pouvoir de déclencher l’appétit ; c’est le cas du rouge vif qui inspire l’envie de manger. Cette force des couleurs est maintenant prouvée, c’est ce qui pousse les fabricants à utiliser les couleurs chaudes dans leurs emballages. Le consommateur qui achète ou consomme un produit est souvent attiré par la vivacité des couleurs. C’est ce principe qu’il convient d’appliquer sur nos assiettes. Utiliser les couleurs dites appétissantes pour préparer et présenter les repas ne fera que vous faire saliver avant de goûter. Cependant, il ne faut pas privilégier les couleurs vives aux couleurs santé des aliments. Il est possible de combiner les deux pour déclencher l’envie de manger.

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